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　　“比若有些临床大夫告诉患者，鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用。而现实上，身体情况一般的人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响；血清胆固醇浓度高的人能够两天吃一个鸡蛋。不吃鸡蛋或只吃蛋清、不吃蛋黄，可能得到必需的养分素如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、硒、卵磷脂等。”王陇德举例申明。

　　同时，王陇德还提出，正在临床医务工做者中存正在大量的养分学问误区。

　　可是，取别离具有40万名养分师和6万名养分师的日本和美国比拟，中国目前4000名养分师的数量远远不克不及满脚养分健康的需求。